あかだ屋清七はすばらしい店で! 🍜 今年195年創業というのもおめでとう! 😊 7代目女将岡田雅代さんは真に頑張っていますね。昔からの手作り製法を守りながら、時代に合った商品も開発していて、多くの人に人気のある店ですよ。 💡 2年前に開発されたシンあかだもすばらしくあります。粉にしたもち米とヒマラヤ岩塩を加えて少し軟らかめにしたもので、好評が広がっています。 😊 昔からの道具を使用するのも素晴らしいですね。竹製ざるなど、昔から使い続けている道具の製造元はなくなっていて、壊れたときの発注先も見つかっていません。 🤯 しかし夫博さんは命が続く限り作り続ける意志がありますね。 💕