農林水産省が大根を切った際に青くなってしまう大根の問題に関する注意報。捨てないで!かもしれない。
新潟県から寄せられた質問が、農林水産省が「大根は食べても問題ありません」と伝えた上で、大根を切った際に青くなってしまう原因について説明している。
大根ではありますが、青くなるのは生理的な障害であると説明した。なぜなら、この青みは大根の代謝が乱れているからだということだ。食べても問題ないと伝えているが、気になる方は煮込み料理や鍋料理で使ってほしいと言っています。
これまでのところ、食 Safety への懸念が高かった大根ですが、これからも注意が必要だと考えたことがわかります。
「農林水産省からのお願い」というタイトルを付けながら、農林水産省が大根に関しての注意を呼びかけるメッセージを掲載した文章だと思います。
新潟県から寄せられた質問が、農林水産省が「大根は食べても問題ありません」と伝えた上で、大根を切った際に青くなってしまう原因について説明している。
大根ではありますが、青くなるのは生理的な障害であると説明した。なぜなら、この青みは大根の代謝が乱れているからだということだ。食べても問題ないと伝えているが、気になる方は煮込み料理や鍋料理で使ってほしいと言っています。
これまでのところ、食 Safety への懸念が高かった大根ですが、これからも注意が必要だと考えたことがわかります。
「農林水産省からのお願い」というタイトルを付けながら、農林水産省が大根に関しての注意を呼びかけるメッセージを掲載した文章だと思います。