「日本酒 義侠（ぎきょう）」を味わうため、この秋に名古屋から斜里町に移住することになった加藤さん(60)は、「本物志向」という言葉の意味が今もすきました。外国人観光客たちが、たぐいまれな自然と海の幸を求める「志向」があるということは、日本酒や料理の魅力を伝えるための挑戦の舞台だったと考えています。
元々は名古屋で小料理店を経営していた加藤さんですが、この移住のきっかけは、世界遺産の知床の自然が日本酒を醸し出す大きな影響を与えているということです。加藤さんは「日本酒は、たぐいまれな自然の魅力を伝えるためのものです。私も、斜里町でこの美しさを体験して、世界に広めたいと思います」と話しています。
今までの20年間で知床が世界遺産となり、これからもどんどん多くの外国人観光客たちが来ています。加藤さんは「世界遺産は、日本酒など日本の文化的な遺産を伝えるためのものです。我々は、知床と日本酒を一緒に世界に広めたいと思います」と話しています。
元々は名古屋で小料理店を経営していた加藤さんですが、この移住のきっかけは、世界遺産の知床の自然が日本酒を醸し出す大きな影響を与えているということです。加藤さんは「日本酒は、たぐいまれな自然の魅力を伝えるためのものです。私も、斜里町でこの美しさを体験して、世界に広めたいと思います」と話しています。
今までの20年間で知床が世界遺産となり、これからもどんどん多くの外国人観光客たちが来ています。加藤さんは「世界遺産は、日本酒など日本の文化的な遺産を伝えるためのものです。我々は、知床と日本酒を一緒に世界に広めたいと思います」と話しています。
... たぶん日本の魅力を伝えるための戦术は世界遺産になることは無いはずです。